石川県の生産会社だけに製造を許可された「ふぐの子糠(ぬか)漬(づ)け」はふぐの（　　　　）を糠漬けにすることで猛毒を消すという料理法で、美川地区の名産品です。

• Ａ．卵巣(らんそう)
• Ｂ．心臓(しんぞう)
• Ｃ．肝臓(かんぞう)